CONFITUURHAAG 10 STRUIKEN

Wie een moestuin heeft, kan het beamen: je krijgt de vruchten deze tijd van het jaar amper geplukt en opgegeten, zo veel zijn het er. Zonde om dat allemaal verloren te laten gaan, toch? Daarom: maak er confituur van. Zo bewaar je het beste van nu in een potje voor straks.

• De basis: 1 kg suiker, 1 kg fruit

Confituur maken is een beetje zoals soep maken: heel simpel eens je het onder de knie hebt. Voor dummies: de basisverhouding is 1 kg (gelei)suiker voor 1 kg 'zuiver' fruit (dus zonder schillen, pitten etc.). Er zijn ook tal van recepten met minder suiker (één derde van het fruit), dus het is even uittesten wat jij het lekkerste vindt. Bedenk wel: hoe meer suiker, hoe langer je confituur bewaart en hoe beter hij bindt.

• Het basisrecept

Doe suiker en fruit samen in een pot, laat een tijdje inkoken en roer geregeld. Als de confituur klaar is (dat zie je aan het schuim dat erop komt en de geleiachtige structuur), giet je 'm in een gesteriliseerde bokaal en zet 'm omgekeerd op een natte handdoek. Vergeet de randjes niet af te vegen vooraleer je het deksel erop draait, die kunnen beschimmelen. Hard fruit? Kook het dan eerst even vooraleer je de suiker erbij doet.

• De confituurhaag

De confituurhaag bestaat uit 5 verschillende soorten struiken o.a. bramen, frambozen, rode bessen, zwarte bessen, witte bessen, kruisbessen.  De struiken worden geplant in haagvorm zodat er makkelijk van "geplukt" kan worden.   Deze confituurhaag wordt geleverd als struik in pot.  De confituurhaag bestaat uit:

• 2 x RIBES RUBRUM 'JONKHEER VAN TETS' - struik in pot
• 2 x RUBUS IDAEUS 'ZEFA HERBSTERNTE - struik in pot
• 2 x FICUS CARICA - 40-50 cm in pot
• 2 x RIBES NIGRUM 'WELLINGTON XXX' - Struik in pot
• 2x RIBES UVA-CRISPA 'HINNONMAKI ROD' - Struik in pot

RIBES RUBRUM 'JONKHEER VAN TETS' Trosbes	RUBUS IDAEUS 'ZEFA HERBSTERNTE' Framboos	FICUS CARICA Vijg
Een beproefd zorgenloos oud ras. Vroeg rijp. Een makkelijke groeier. Kunnen forse struiken worden bij weinig snoei. ( manshoog ) Geen bijzondere eisen. Geschikt voor op vele grondsoorten. Op zand goed mulchen na de bloei en veelvuldig organische stof toevoegen.	Rubus idaeus 'Zefa Herbsternte'' of herfstframboos is een middelgrote, bladverliezende, doornige struik met een rechtopgaande vorm en oneven geveerde, middengroene, elliptische, gezaagde bladeren met een donzig witte onderzijde. Deze herfstframboos bloeit vanaf eind mei tot juli met trosjes witte, roosachtige bloempjes, later in de zomer en de herfst gevolgd door grote, langwerpige, helderrode framboosjes. Rubus idaeus'Zefa Herbsternte'' houdt van een standplaats in volle zon of halfschaduw en prefereert een zure tot neutrale, goed doorlaatbare, humusrijke grond.	De Ficus carica of vijg is een plant uit de moerbeifamilie (Moraceae).  De boom komt van nature voor in Westelijk Azië. Al in de oudheid werd de soort gekweekt. Aangeplant wordt de boom om de eetbare vruchten, de vijgen, gehouden. De vijgen zijn donkergroen en peervormig. Als ze rijpen worden ze violet of zwart. De vruchten worden vers of gedroogd gegeten.
RIBES NIGRUM 'WELLINGTON XXX'  Zwarte Bes	RIBES UVA-CRISPA 'HINNONMAKI ROD' Kruisbes
Ribes nigrum 'Wellington xxx' of  zwarte bes of zwarte aalbes is een middelgrote bladverliezende struik met een bossige, krachtige brede groeivorm en glanzende middelgroene, gelobde bladeren. Deze variëteit is reeds meer dan 60 jaar populair omwille van zijn resistentie tegen witziekte en roestschimmel en zijn hoge productiviteit. Deze zwarte aalbes bloeit in mei met witte bloemen gegroepeerd in trossen, hij is zelfbestuivend en produceert in de zomer rijkelijk veel, blauw zwarte, eetbare bessen. Ribes nigrum'Wellington xxx' houdt van een licht vochthoudende neutrale, goed doorlaatbare grond en een luchtige zonnige standplaats	De Ribes uva-crispa Hinnonmaki Rod is een rode kruisbes. Deze plant kan 10 jaar leven en heeft bovendien een goede oogst.  Volwassen kan zij een hoogte van 150 cm bereiken. Hierdoor is snoeien zeer belangrijk. De Ribes uva-crispa Hinnonmaki Rod bloeit in april. Tussen juni en augustus volgens haar rode vruchten. Geef haar een vochtvasthoudende grond. Echter houdt zij niet van ‘natte voeten’. Plant haar bij voorkeur in november, wanneer de grond nog enigszins warm is, en geef haar bij het aanplanten wat koemestkorrels. De Kruisbes is een winterharde en bladverliezende struik. Bescherm haar gedurende de winterperiode tegen nachtvorst . Overdag kan zij zonder zodat insecten bij de bloemen voor bestuiving kunnen zorgen. In de periode december t/m februari kan deze struik in vorm gesnoeid worden. De zomersnoei vindt plaats na de bloei en voor de oogst met als doel de bessen voldoende zon en licht te geven zodat zij goed kunnen rijpen.